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あきたこまち

あきたこまちは、イネの品種名および銘柄名です。

もともと秋田県が良食味品種を目指して開発した品種ですが、現在では隣県の岩手県をはじめ、全国各地で栽培されている品種です。交配組み合わせとしてはコシヒカリと奥羽292号を1975年に福井県農業試験場で交配された品種です。

 

あきたこまちの名前の意味

元々の名前は「秋田31号」でしたが、命名登録での「あきたこまち」のネーミングの意味は、秋田県湯沢市小野の小野小町生誕伝説に因んだとのことです。

 

あきたこまちの味の特徴

もちもちとした粘りのある食感。もちもちとした粘りにより、おにぎりなど冷めても美味しいお米とされています。

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